We zijn elke dag op zoek naar een nieuw recept, Hongaars, Chinees, wat er ook gebeurt, we kunnen gewoon iets koken!

Invoering

Ik moet dit verhaal vrij ver weg beginnen, maanden geleden. Op dat moment begon ik na te denken over het bestellen van een Xiaomi-rijstkoker. Mijn kennissen die dit gebruiken, hebben niet kunnen prijzen hoe gemakkelijk het is om er goddelijk rijst mee te koken, hoeveel soorten rijst het programma kent en hoe duizenden soorten rijstrecepten de machine kent.

Iets meer dan een maand geleden nam ik de beslissing om mezelf te verrassen met een rijstkoker! Ik hou van rijstwafels, ik hou ook erg van de Chinese keuken, ik hou ook van koken, dus ik wist wie ik ging gebruiken. In een van mijn favoriete Chinese winkels zocht ik naar Xiaomi-rijstkokers, die zelfs enkele soorten weggooiden. Het was van de kleine 1,7 liter, die ongeveer 17 duizend forint kost tot bijna 90 duizend forint. Ik koos voor een 5-liter exemplaar en zei dat deze hoeveelheid rijst genoeg zou zijn voor een leger, en ik vond er een kortingsbon voor. De prijs bleef dus onder de 60 duizend forint, dwz hij bevond zich in het middenveld.

Ongeveer anderhalve week kwam de koerier en bracht een grote doos. Het was moeilijk, dus ik wist al dat mijn rijstkoker kwam. Ik pakte het uit, waste het uit en stelde het bloot aan de keuken om het 's avonds te laten draaien. Ondertussen begon ik te kijken naar de uitgebreide beschrijving, de recepten, en moest ik me realiseren dat ik geen goede dingen had gekocht. Ik werd een beetje nerveus omdat bijna 60 duizend forint niet genoeg geld is. Ik was ook een beetje boos op de winkel waarom ze de machine als rijstkoker verkopen, terwijl dat niet zo is.

We drinken meestal het sap van onze onoplettendheid, onze fouten, maar zoals het onderstaande artikel laat zien, had ik het niet beter kunnen doen met het feit dat ik erin slaagde een slimme waterkoker te kopen in plaats van een slimme rijstkoker. Ik heb een machine die een miljoen verschrikkelijk lekker eten kan maken, en niet alleen rijst, maar bijna alles.

Dus in dit geval is mijn fout heel goed gebakken, dus ik zal er achteraf de hemel voor danken.

Dit artikel zal een beetje anders zijn dan de tests tot nu toe, want nu ga ik de machine maar kort introduceren en gaan we koken in plaats van tech blabla. Natuurlijk willen we van de We Tried it-blog geen gastroblog maken, maar dit is ooit een beetje overgenomen in de wereld van heerlijke smaken.

XIAOMI Mijia YLG01CM Smart Cooker - exterieur en interieur

De XIAOMI Mijia YLG01CM, om het kind eindelijk bij zijn naam te noemen, lijkt op een iets grotere frit. Niet te groot, niet te zwaar, dus ze bespaarden goed met ruimte. De kleur, zoals te zien is op de foto's, is wit, het soort licht glanzend kwaliteitsplastic dat we gewend zijn van andere producten van Xiaomi. Natuurlijk, het is waarschijnlijk geen thermoplast, maar eerder een verhardend materiaal, maar het komt erop neer dat het er goed uitziet.

Metaal is alleen in de machine te vinden, bij het verwarmingsgedeelte, de ketel is van metaal, en natuurlijk het gedeelte eromheen en het binnenste gedeelte van het dak dat op de ketel past. Er zijn allerlei hobbels op dit deel van het dak, evenals gaten om de stoom af te voeren, maar ik zal in de volgende paragraaf schrijven over wat ze precies doen.

Bovenaan de machine bevinden zich vier knoppen, een OLED-display en een grote oprolbare vergrendelknop. Aangezien alle inscripties voor de Chinese markt zijn gemaakt, maar zoals je later zult zien, zou het alleen maar verwarrend zijn als we ze in een push wilden gebruiken. Maar we gaan alles op onze telefoon instellen, dus geen enkel probleem is een probleem.

De dakontgrendelingsknop zit aan de voorkant, van metaal, maar ook van plastic. Wat aan de buitenkant misschien nog interessanter is, is dat er achter het openende dak een uitschuifbaar en gedemonteerd deel is, waaronder een groep drukregelcomponenten ligt, en er is ook een noodstopschakelaar, die een veiligheidsvoorziening is in geval van abnormale overdruk.

Laten we even teruggaan naar de binnenkant. De ketel zelf lijkt gietijzer, maar is het niet, maar een aluminiumlegering die is bekleed met vijf verschillende materialen. Het is tussen deze lagen dat het helpt om de warmte gelijkmatig te verdelen, een die de slijtvastheid verhoogt en een die ervoor zorgt dat voedsel niet blijft plakken. Het voelt aan de binnenkant een beetje aan als keramisch gecoate schalen en de bescherming tegen plakken is net zo goed als in hen. Ik hoefde voorlopig niet te schreeuwen, welk voedsel er ook in was gemaakt, het was genoeg om het af te vegen met een sponsje met een beetje afwasmiddel.

XIAOMI Mijia YLG01CM Smart Cooker - Hoe werkt het?

Ik denk dat er maar weinig mensen zijn die niet weten hoe een fornuis werkt. Het werkingsprincipe is eenvoudig. In het binnenste gedeelte stijgt door de verhoogde druk het kookpunt hoger, waardoor voedsel veel sneller op een hogere temperatuur kan worden bereid. We weten allemaal dat het kookpunt van water 100 graden Celsius is, maar minder dat het kookpunt ook afhangt van de hoogte waarop we ons op zeeniveau bevinden. Want hoe hoger, hoe lager de luchtdruk en hoe lager het kookpunt. Dat wil zeggen, je kunt een ei koken op de top van de Mount Everest.

Oude, traditionele ketels zijn eenvoudige constructies. De man gooide de ingrediënten van het eten erin, de deksel was dicht, daarna kon hij gas geven om het eten klaar te maken. De druk in de ketel werd geregeld door een zware "dop" die op een klep op het dak was geplaatst. Dit kon vanwege het gewicht alleen worden opgeheven door de verhoogde interne druk. Toen de druk binnenin steeg, toen de druk daalde, ging de "dop" weer op zijn plaats zitten, met andere woorden de interne druk bleef altijd constant.

De slimme waterkoker van Xiaomi werkt ook volgens dit principe, maar zoals gewoonlijk heeft Xiaomi veel extra functies in de machine gestopt. Laten we daar beginnen, bijvoorbeeld via de telefoon-app om te "zien" waar we precies zijn, wat onze hoogte is en wat de op hoogte gebaseerde luchtdruk is waar we wonen. Hij past de druk in de pot aan om dit te doen, dus het is niet zo blind. Hij meet nauwkeurig de temperatuur in de kookruimte, een sensor boven en onder en meet ook nauwkeurig de druk die ontstaat. Je zou kunnen zeggen tot in het oneindige. Om wat drogere gegevens in gedachten te houden, kan de slimme waterkoker tijdens het koken een druk van 1,7 atmosfeer creëren, dus koken gebeurt op 100 graden in plaats van op 114 graden.

Koken wordt nog niet gemakkelijker gemaakt door deze vaardigheden, maar er wordt geprojecteerd dat hier iets heel goeds is gemaakt. Opluchting komt op een heel andere manier, via het telefoonprogramma. Dit zie je later, waar het koken volgt.

Voordat we beginnen, moet ik uw aandacht vestigen op een belangrijk ding. Het telefoonprogramma spreekt geen Hongaars, alleen Engels. Gelukkig wordt de selectie van het kookprogramma geholpen door kleine diagrammen, en het vertalen van beschrijvingen van één woord kost niet veel tijd, en na het vierde of vijfde koken is vertaling niet langer nodig, het is zo voor de hand liggend en gemakkelijk te gebruiken. Behalve voor een ding.

Dat is één ding over ingebouwde recepten. Niet degene waarover ik je hieronder ga vertellen, maar de echte recepten die we uit het programma kunnen halen. Ik heb het nu over duizenden recepten voor Chinees eten die helaas alleen hier in het Chinees verkrijgbaar zijn. Ik weet zeker dat ik veel zal vertalen met behulp van Google, want deze recepten / gerechten werken door de ingrediënten die je in de pot doet te strooien, op een startknop te drukken en te eten als je klaar bent. En ik hou zo veel van Chinees eten dat ik het probeer!

Laten we teruggaan naar het deel van het programma dat we nu elke dag zullen gebruiken! Het punt is dat een wizard op je telefoon je door de stappen leidt om altijd het juiste programma voor het koken te selecteren. Ten eerste kunnen we kiezen met wat voor soort vlees we werken, het kan gevogelte, varkensvlees, rundvlees zijn, of er is ook een apart gedeelte voor de poot, dat het veel meer pezende deel is. Naast vlees kun je ook kiezen voor rijst (hier kun je ook rijst mee koken!), Sojabonen en schotels op basis van granen. Als we daarmee klaar zijn, kunnen we op de volgende pagina kiezen wat voor eten we willen koken. Er wordt hier gefrituurd, soep gemaakt, gestoofd en het vlees gestoomd. Voor rijst kun je kiezen tussen normaal of snel koken, of je kunt een speciaal Chinees ontbijt bereiden, waarbij de voedzame zoetigheden bestrooid met suiker worden gemaakt van rijstnoedels in kleine vormen. In de derde stap kiezen we hoeveel we willen bakken, koken het eten, hier zijn drie keuzes. Als je hiermee klaar bent, hoef je het programma nog maar met één knop te bevestigen. Dan krijgen we een samenvatting van het kookproces, hier kunnen we bijvoorbeeld in de kooktijd reiken, en ten slotte starten we het proces met een druk op de knop. Natuurlijk moet je van tevoren alles in de kofferbak doen, de vergrendelknop aanzetten, maar ik denk dat dat duidelijk is.

Dat is het. Vanaf nu hoeven we het alleen nog maar te serveren als onze telefoon gaat dat het eten klaar is. Simpel genoeg toch? Als we tijdens het koken nieuwsgierig zijn naar wat er gebeurt, zien we dit ook op het display van de telefoon. Als de druk bijvoorbeeld toeneemt, is dat het geval, terwijl we ondertussen de werkelijke druk in de pot kunnen zien, als het koken in lijn is, dan is het dat, en als het eten klaar is, dan is het dat ook. Het belangrijkste is dat wanneer de pan aan het einde van het koken is, hij automatisch overschakelt naar de bewaarmodus, d.w.z. totdat we beginnen met serveren, het voedsel op ons wacht op de temperatuur die voor ons het meest ideaal is om te consumeren. Dit is een zeer goede headcooker, misschien heb ik al gezegd dat ik er dol op ben.

Tot nu toe hoop ik dat iedereen het leuk vindt, want op papier zijn deze pompoenen goed. Natuurlijk eet de praktijk, ik bedoel het maakt de meester, de repetitie van de pudding en het eten, dus tijdens het koken zal blijken of de programma's goed werken.

Er is nog een heel prettig kenmerk van dit slimme fornuis dat we niet mogen vergeten, zelfs dat we het eten onderweg kunnen aanraken. Op het dak kunnen we, door op de eerste knop aan de linkerkant te drukken, een kookpauze bestellen, in welk geval de pot stoom afblaast, en we kunnen meer ingrediënten toevoegen of zelfs gewoon mixen wat erin zit.

Nou, dat is het, het koken kan beginnen!

XIAOMI Mijia YLG01CM slim fornuis - kook gewoon slim!

Voor de test heb ik drie soorten voedsel uitgekozen. Deze omvatten traditioneel Chinees eten, natuurlijk rijst, een goede kleine Hongaarse bouillon en tot slot een beetje gebakken kippenvleugels met geplette aardappelen. Ik had zelfs een snoepje gepland, maar wegens tijdgebrek doe ik dit pas na het artikel, in de weekenden. Gelukkig zijn er veel koekjes en andere zoetigheden die op brute wijze kunnen worden gemaakt in slim kookgerei, dus het probleem zal het meest zijn om te kiezen wat we zullen eten.

Laten we teruggaan naar het afgewerkte eten! De Chinezen kwamen eerst, het is tenslotte een Chinese kookpot, dus we bleven bij de wortels. Van de Nosalty-kant keek ik uit naar een recept voor Sichuan-kip. Ik kan niet zeggen dat het volledig traditioneel was omdat er een beetje honing en ananas in zat, maar de smaak bevestigde uiteindelijk de maker omdat we niet de gebruikelijke smaak kregen die we in Chinese brouwerijen vonden, maar duizend keer beter.

Je kunt ook in de pan bakken, al noem ik dit liever koken zonder water. Dus nam ik mijn toevlucht tot een klein trucje. Ik begon te bakken, maar ik deed het deksel niet dicht, ik draaide gewoon aan het slot op het deksel om de pieptoon te stoppen die waarschuwt voor openheid. Het gehakte kippenvlees werd vervolgens in de open schaal in een kleine olie gebakken tot het mooi wit was. Ik zette toen het bakprogramma uit, deed alle ingrediënten in de pan, roerde, verzegelde, en het eigenlijke programma kon komen. Omdat ik met weinig sap werkte, in wezen alleen met het sap van het meegeleverde voedsel, koos ik ook hier voor bakken, niet voor de soepmodus, en het bleek dat ik het heel goed deed.

Toen het geluid van het einde van het koken werd gehoord, hoefde ik alleen maar het sap op te eten dat over was met een klein maïsmeel, en ik was klaar.

Ik denk dat toen het moment was waarop ik me verontschuldigde voor het gevloek dat ik losliet toen bleek dat ik per ongeluk (uit onoplettendheid) geen rijstkoker had gekocht. Ik kook dan vooral graag Chinees. Voor dit doel is er thuis een openhartige gietijzeren wok, waarin ik zogenaamd hele lekkere maak, maar niets was voorbereid op wat ik bij de eerste proeverij kreeg. Ik zou zulke smaken nooit samen kunnen brengen in de wok. De textuur en smaak van de kip streelden de hemel, en daar was geen spoor van overdrijving in. De smaken kwamen zo samen dat ik het tot nu toe niet kon realiseren. Wat nog interessanter was, was dat de groenten ook niet kookten en de ananas bijzonder knapperig bleef, maar zeker niet zoals in zijn rauwe leeftijd. Ik overdrijf echt niet, mijn tranen vloeiden vanaf de eerste hap, maar hoe graag ik ook eet, ik huil niet om eten.

Toen ik zelf de eerste schok overwon, schepte ik de kip in een pan, haalde de ketel eruit en waste hem in ongeveer twee minuten om de rijst te maken. We krijgen ook een maatbeker voor de waterkoker, wat ongeveer een beslissing kan zijn. Ik deed vier en een half glas water bij de drie glazen rijst en stelde vervolgens het programma op de telefoon in. Rijst koken op de traditionele manier, voor normale tijd.

Nou, misschien hoef ik niet te zeggen dat je geen slechte rijst kunt maken in een Chinese smart cooker. Ik gebruikte jasmijnrijst, wat heerlijk was. Enigszins plakkerig, maar nergens in de buurt van massa-achtig, de rijstkorrels scheidden mooi maar knetterden niet, dus het was zoals het in het grootboek stond!

De tweede test was bouillon. Ik was een beetje bang voor hem omdat ik tot nu toe niet in een pan van minder dan 10 liter had gekookt, dus ik moest ook voorzichtig omgaan met de hoeveelheid vlees en groenten om wat sap bij hem te houden. Omdat er nu alleen nog gevogelte in de soep kwam (er was toch al rundvlees), had ik geen moeite om het programma te kiezen. Er was misschien een selectie van kip, toen drong ik aan op de soepoptie en traditionele bereiding. Natuurlijk heb ik daarvoor alles netjes ingepakt, er water op gegoten en mijn geheime ingrediënt erover gestrooid, een snufje nootmuskaat, waarvan ik denk dat dit de beste bouillon is.

Het programma liep en we kregen een stevige soep. Traditioneel kost het maken van bouillon me ongeveer een ochtend. Ik moet bekennen dat het goed zal zijn als na de eerste bron op laag vuur urenlang in het hoofd mooie stilte valt. Sommige mensen halen het schuim eraf omdat het de soep schoner maakt, anderen laten het zitten omdat het beter smaakt. Vroeger haalde ik het eerste, grotere schuim eraf, maar dat werkte natuurlijk niet bij de waterkoker, net zoals ik de kooktijd 5-6 uur niet kon uittrekken. Hoe dan ook, mijn soep werd behoorlijk doorschijnend toen ik het filterde met wat kleine knoflook in het filter, niets anders. En nogmaals, de smaak sprak alleen voor zich. Het was sappig, geel (er zat geen saffraan of saffraan szeklice in), het werd soep, het licht was helemaal niet gebroken, het was ook niet bewolkt, maar het was echt sterk.

Voor een derde test wilde ik een beetje gefrituurde kippenvleugels maken. Ik had sterke twijfels over de kwaliteit van het frituren, het is immers een pan en ze zijn alles gewend behalve vlees braden. Mijn angst was niet ongegrond.

Natuurlijk bleef ik hier ook voor de kip en het frituren. Hoewel we, zoals ik hierboven schreef, de baktijd kunnen bereiken, wilde ik toch proberen of de voorgeprogrammeerde tijd voldoende was om dit gerecht te bereiden. Dus nu prik ik voor de langste baktijd.

Het eindresultaat is niet helemaal wat we verwachten van een gefrituurde kippenvleugel. Er was geen probleem met de smaken en textuur van het vlees, sterker nog, het was ronduit heerlijk, maar de knapperige kippenhuid werd vervangen door een licht gelatineuze kippenhuid. Je zou kunnen zeggen dat gefrituurde kippenvleugels op Chinese wijze waren.

De aardappelpuree die naast de vleugels werd gemaakt, werd daarentegen perfect. Ik voegde nog wat olie toe aan het vet dat achterbleef na de wings en daarna de frietjes. Aan het einde van het koken brak ik het allemaal een beetje en verdraaide het met het vet. Het werd goddelijk. Op sommige plaatsen bloosden de aardappelkruidnagels een beetje, waren ze goed gaar en het geheel was sappig genoeg.

XIAOMI Mijia YLG01CM slim fornuis - hou ervan of is het ware liefde?

Als je zo ver bent gekomen met lezen, weet je natuurlijk het antwoord. Ik ben er niet alleen dol op, ik ben er helemaal weg van, de slimme waterkoker van Xiaomi heeft een geheel nieuwe dimensie toegevoegd aan koken. Als je denkt dat het komt omdat de smaken in het voedsel dat erin wordt gemaakt geweldig zijn, dan heb je het mis, hoewel dat natuurlijk ook een heel belangrijk aspect is. Wat aan de andere kant misschien nog wel meer gewaardeerd wordt door het feit dat er geen vuil in zit.

Zie je, koken is vreselijk vereenvoudigd. Ik kan duizend soorten beter eten maken in één gerecht, terwijl het vet niet spat, de keuken niet vies wordt. Het wassen van de ketel is echt een stunt van twee minuten, plus een maximum van de lepels die aan de slimme ketel worden toegevoegd, moeten worden afgewassen en alles is klaar. Dus niet alleen het koken versnelt, maar ook het werk dat erop volgt. Ik heb het niet eens over het feit dat terwijl ik aan het koken ben, ik iets anders kan doen, zoals nieuws of artikelen schrijven, ik hoef niet bij de pot te staan, maar ik hoef er niet eens een te mixen er soms op. Ik hou gewoon van alles, zoals het is, van begin tot eind.

Ik weet het heel goed, veel mensen zullen zeggen dat deze ervaring duur is voor bijna 60 duizend forint, maar voor mij, die van koken houdt, houdt van echt goede smaken, nu, na een paar keer koken, lijkt het helemaal niet veel meer, sterker nog, ik denk dat alles wat het ding was een cent waard was. Na een lange tijd heb ik weer tijd om te koken, kan ik nieuwe smaken uitproberen en dat is geen belemmering als de familie niet bevalt wat ik doe, want ik gooi hooguit twee porties voor mezelf bij elkaar. Het duurt niet lang, een Chinees eten duurt bijvoorbeeld niet langer dan 20 minuten, inclusief het snijden van kip, het schillen van groenten of de afwas. Natuurlijk duurt het bereiden van het eten zelf langer dan dat, maar mijn slimme tijd wordt alleen doorgebracht door mijn slimme fornuis, ik hoef alleen maar op het signaal te wachten, als de vangst klaar is, kan ik gaan eten.

Ik word zelden zo enthousiast over iets, en zelden duurt een test zo lang als met Xiaomi's slimme waterkoker. Of om heel nauwkeurig te zijn, de test eindigde niet met het schrijven van dit artikel, maar de Java begint nu. Er wachten genoeg recepten op mij om te maken, en zodat ik een slimme waterkoker gebruik, zal ik er zelfs tijd voor hebben!

Als je de XIAOMI Mijia YLG01CM Smart Waterkoker leuk vond, gebruik dan zeker de AFfbG10 couponcode, waarmee u deze kunt kopen voor HUF 63 in plaats van HUF 663. Vergeet niet dat u de gratis EU Priority Line-bezorgmethode kiest, die uw pakket zonder douane en btw zal aankomen.

Koop hier:

XIAOMI Mijia YLG01CM Smart Cookware - Couponcode: AFfbG10